山小三の想い
私たちが、市場で扱っている商品の代表は“牡蠣”です。“牡蠣”は美味しく、低カロリーでミネラルや栄養が豊富、アンチエイジングな食材として、非常に注目されています。調理方法も多彩で、生はもちろん、煮て良し、焼いて良し、フライや鍋物など、多彩な食べ方のできる食材でもあります。

ところが一方で、「牡蠣を食べるとアタルのではないか?」「牡蠣を食べるのはこわい」などの風評も耳にします。こんなに素晴らしい食材なのに、今までの一部の心無い生産者やずさんに扱う流通関係者の影響で、敬遠されやすい食材となってしまっているのもまた事実です。

私たちは「きちんと管理をすれば、必ず“牡蠣”を安全に提供できる」そう信じて、今まで営業をしてまいりました。お陰様で、こうした考え方を理解いただける誠実な生産者の方々にも恵まれ 毎日多くの方に“牡蠣”、それも「殻付の生牡蠣」をご提供させていただいております。

「誠実に向き合えば、こんなにお客様に喜ばれる食材は無い」私たちは、“牡蠣”に対して、このように考えていただける外食関係の方々が増え、島国日本の豊富な水産資源である“牡蠣”を、より多くの方々に、安心して食べていただける日が来ることを夢見て、営業をしております。

もしよろしければ、新しくなった私たちの保管施設を、一度、見にいらしてください。どこまで誠実に真面目に、“牡蠣”という食材に向き合っているか?ご理解をいただけると思います。
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営業時間:9:00~18:00
営業日:市場が休みとなる水・     日・祝祭日以外の日
    下記表ご確認下さい
    
お知らせ
※北海道、九州、沖縄以外
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入荷情報
◆在庫あり
広田湾かきⅯ (岩 手
・能登岩牡蠣  (石 川)
仙鳳趾S   (北海道)
・マルえもんM (北海道)
・カイパラオイスター(NZ)

◆在庫なし
華蓮    (長 崎)
・常呂かき  (北海道)
小長井かき (長 崎)
大黒かき  (広 島)
カキえもん (北海道)
鏡オイスター(熊 本)
・コフィンベイ ( 豪 )
ピュージットサウンド( 米 )

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